Zest APPCC es la solución de trazabilidad que digitaliza su plan de control sanitario y responde a las necesidades de las tiendas de productos ecológicos y de la venta a granel.
La popularidad de la venta a granel crece rápidamente entre los consumidores. Al igual que todas las nuevas modalidades de consumo, esto conlleva desviaciones en el control de la seguridad sanitaria y, en particular, en lo que se refiere a la trazabilidad. En efecto, las normas de higiene y de información no están, en este momento, correctamente definidas.
Para paliar esto, la solución Zest HACCP ofrece una trazabilidad óptima de los productos a granel. En primer lugar, el producto se escanea para una identificación ultrapersonalizada: la tienda elige la información que desea hacer llegar a sus equipos y al consumidor (nombre, origen, fecha de apertura, fecha de caducidad, componentes, alérgenos, valores nutritivos, etc.). El producto se traza a continuación gracias a un sistema inteligente de fotos y etiquetas que permite capitalizar una gran cantidad de información para la tienda: venta del producto, manipulación, transformación, etc. Y si desea aplicar la imagen corporativa en las etiquetas (colores, logotipo, dimensiones…) o mencionar información relevante para usted, todo ello es 100 % personalizable.
La digitalización del PCS en las tiendas de productos orgánicos y a granel favorece la imagen ecorresponsable del punto de venta con la política de «cero papel». Los efectos también se hacen sentir en la reducción del despilfarro debido a una mejor gestión de las fechas de caducidad en la trazabilidad.
Siempre con el objetivo de «hacer mejor», zest APPCC se ha comprometido y es actualmente miembro y referenciado en Réseau VRAC para acompañar y facilitar el desarrollo de tiendas de cadenas o independientes. Los intercambios son frecuentes y las dos partes trabajan codo con codo para una constante optimización de la venta a granel.