Sus obligaciones

Zest le acompaña en los pasos reglamentarios que ha de seguir a diario.

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  • check-markObligación de trazabilidad de los productos, desde las materias primas hasta los productos acabados
  • check-markObligación de archivar los datos de trazabilidad
  • check-markObligación de llevar a cabo un plan de limpieza adecuado y de poder justificarlo
  • check-markObligación de recoger y registrar la temperatura de los recintos refrigerados
  • check-markObligación de controlar los productos en el momento de la recepción (temperatura, integridad, trazabilidad)
  • check-markObligación de formarse sobre las buenas prácticas de higiene

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