Sus obligaciones
Zest le acompaña en los pasos reglamentarios que ha de seguir a diario.
Zest le acompaña en los pasos reglamentarios que ha de seguir a diario.
Obligación de trazabilidad de los productos, desde las materias primas hasta los productos acabadosObligación de archivar los datos de trazabilidadObligación de llevar a cabo un plan de limpieza adecuado y de poder justificarloObligación de recoger y registrar la temperatura de los recintos refrigeradosObligación de controlar los productos en el momento de la recepción (temperatura, integridad, trazabilidad)Obligación de formarse sobre las buenas prácticas de higiene