Vos obligations
Zest vous accompagne dans les étapes réglementaires à suivre au quotidien.
Zest vous accompagne dans les étapes réglementaires à suivre au quotidien.
Obligation de traçabilité des produits, des matières premières aux produits finisObligation d’archiver les données de traçabilitéObligation de mener un plan de nettoyage adapté et de pouvoir le justifierObligation de relever et enregistrer la température des enceintes réfrigéréesObligation de contrôler les produits à réception (température, intégrité, traçabilité)Obligation de se former aux bonnes pratiques d’hygiène