Application gestion rayon traditionnel grande distribution

Traçabilité Rayon Traditionnel : assurez une gestion irréprochable de vos produits !

Pour tous les rayons traditionnels de vos Hypermarchés / Supermarchés / Supérettes et vos Magasins de proximités :
Boucherie, Charcuterie, Fromages, Traiteur, Poissonnerie, Boulangerie, Pâtisserie, ...

La traçabilité des rayons traditionnels doit être assurée selon les contraintes imposées par les règlements européens.

zest HACCP accompagne les Enseignes pour la traçabilité des rayons traditionnels. Notre solution permet de tracer chacun de vos produits de la réception à la vente. Grâce à la digitalisation, vos données sont centralisées et sauvegardées pour l’ensemble de vos magasins de Grande Distribution. Vous supervisez ainsi l’ensemble de votre chaîne et partagez plus facilement avec vos collaborateurs les informations nécessaires.

L’application zest HACCP optimise la traçabilité de vos rayons traditionnels, quelle que soit leur nature (boucherie, charcuterie, poissonnerie, boulangerie...). Dès la réception, les étiquettes fournisseurs sont archivées dans le logiciel pour permettre un suivi complet des produits. zest HACCP surveille ensuite leur durée de vie afin de vous alerter des marchandises à retirer (DLC dépassées, dates proches). Nous n’oublions pas que de plus en plus de produits sont fabriqués par vos soins : vous pouvez créer des fiches recettes qui faciliteront la traçabilité des fabrications au rayon traditionnel.

Les allergènes et valeurs nutritionnelles sont aussi intégrés dans l’application permettant de gérer les affichages obligatoires. Enfin, notre tablette vous guide dans vos suivis des autocontrôles (plans de nettoyage, relevés de température, ...) afin de mieux appliquer votre Plan de Maîtrise Sanitaire.

Traçabilité des rayons traditionnels

  • Contrôle réception > Mise en rayon > Vente / Casse
  • Gestion, automatisation des durées de vie des produits
  • Protocole de gestion des produits non conformes
  • Etiquetages et enregistrements obligatoires
  • Photo pour archivage des étiquettes fournisseurs
traçabilité rayons traditionnels

rayon traditionnel grande distribution

Suivi des fabrications du rayon traditionnel

  • Gestion des stocks et étiquetage des produits
  • Gestion des fiches de fabrication
  • Traçabilité des fabrications en magasin
  • Suivi des T° de cuisson / refroidissement
  • Affichage des allergènes et valeurs nutritionnelles

Aide à la décision au rayon traditionnel

  • Alertes sur produits à retirer : DLC, dates proches
  • Anticipation des produits périmés
  • Supervision, tableaux de bord et reporting
  • Valorisation des stocks, inventaires et de la démarque
  • Bibliothèque et partage des documents
rayons traditionnels grande distribution

traçabilité rayon trad

Hygiène et sécurité du rayon traditionnel

  • Protocoles, consignes et règles pour chaque tâche
  • Enregistrement des températures
  • Plan de nettoyage et désinfection
  • Traçabilité des actions des utilisateurs
  • Centralisation des données pour tous les magasins